DAGWOOD ［松山市］

広島からUターンしたオーナー夫妻が愛媛・末広町に開いたカフェの事例。設計は広島で進められ、施工はひのまる工務店が担当し菰田さんが現場監督を務めた。鰻の寝床のような細長い空間に、緩やかな曲線カウンターを中心にカフェと厨房をゾーニング。広島の職人による貝殻入り研ぎ出し天板とタモ突板のカウンターが象徴的な存在となる。厨房やショーケースは造作で機能性と美を両立。壁面ベンチはラワン合板で、施主自らヴィンテージ塗装を施した。床はモルタル、天井は躯体あらわしで無機質な質感を演出。三枚引戸を開放するとカウンターが正面に現れる構成で、菰田さんにとって学びの多い現場となった。素材と造形が調和する空間。